近年來，隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和中國市場消費(fèi)升級的趨勢日益明顯，中資食品企業(yè)正加大對研發(fā)領(lǐng)域的投入力度。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，多家知名中資食品企業(yè)紛紛宣布將巨額資金用于產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)改進(jìn)和質(zhì)量提升等方面，在未來或?qū)⒂瓉矸€(wěn)健增長。

在這一輪產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級背景下，各大食品企業(yè)競相引入先進(jìn)技術(shù)，并通過自主研發(fā)以及與國內(nèi)外高?？蒲袡C(jī)構(gòu)合作開展項(xiàng)目推動行業(yè)發(fā)展。其中一些公司更是成立了專門的研究院或?qū)嶒?yàn)室, 旨在突破傳統(tǒng)生產(chǎn)模式局限, 提高產(chǎn)品附加值并滿足市場需求。

有分析人士指出，在過去幾年里，“跑馬圈地”、“快速擴(kuò)張”的策略已逐漸被“精耕細(xì)作”取代?！拔ㄓ谐掷m(xù)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品優(yōu)化才能獲得真正意義上的可持續(xù)增長?！彼硎? “只要堅(jiān)定信心、敢為人先, 中資食品企業(yè)完全可以借助強(qiáng)大內(nèi)需市場崛起為世界級龍頭。”

然而, 在這股潮流之下也暗含著挑戰(zhàn)：部分小型餐飲連鎖店因缺乏足夠能力進(jìn)行有效營銷推廣導(dǎo)致無法享受到最新科技帶來便利；同時(shí)還存在少數(shù)廠商僅顧圖省事選擇抄襲模仿他人成果現(xiàn)象. 這種情況呼吁監(jiān)管層應(yīng)當(dāng)秉公執(zhí)行規(guī)則保證良性競爭環(huán)境.

總體看來, 隨著中國政府支持制造強(qiáng)國建設(shè)工程深入推進(jìn)以及整個(gè)社會普遍關(guān)注健康安全問題觀念變革 ，預(yù)計(jì)未來中資食品行業(yè)必將步入一個(gè)更具活力與活力兼?zhèn)?的時(shí)期。 消費(fèi)者們也正在從單純重視價(jià)格向追求質(zhì)量、口感提升轉(zhuǎn)變 。 困境雖存但前路仍十分廣闊。